Antipasto arlecchino

Pensato per carnevale ma… ottimo in qualsiasi momento!!!

Ingredienti: 1 confezione di pane per tramezzini rettangolare maionese una robiolina (100 gr) olive verdi snocciolate olive nere snocciolate 20 gr di mascarpone 4 fette di prosciutto crudo tagliato sottile burro salmone affumicato 3 uova sode sale pepe olio q.b. Procedimento

Spalmate il mascarpone sulla prima fetta e metteteci sopra le fette di prosciutto crudo. Spalmate del burro ammorbidito sulla seconda fetta e ricopritela con il salmone. Spalmate su un’altra fetta la maionese e ricopritela con il tuorlo d’uovo sodo fatto passare attraverso un colino. Mescolate la robiola con un goccio d’olio, sale e pepe. Spalmate il composto sul pane. Tagliate a rondelle sottili le olive verdi denocciolate e ricoprite. Mettete in un mixer le olive nere denocciolate e frullatele. Spalmate la maionese sul pane e ricoprite con il patè di olive. Tagliate le fette di pane a rombi e metteteli su di un vassoio, alternandoli.