Pavlova ai frutti rossi

Che dire è arrivato il gran giorno, la festa della mamma! LA PERSONA PIU' IMPORTANTE AL MONDO, LA VERA SUPER EROINA DELLA NOSTRA VITA! E' difficile trovare il modo migliore di esprimere quanto è fondamentale la sua presenza ed è altrettanto arduo dirle quanto le vogliamo bene! Non sono una persona particolarmente affettuosa ma ci tenevo a dirle TI VOGLIO BENE! Quindi non ci sono scuse, oggi tutte ai fornelli a preparare una super Pavlova! Un dolce facile e velocissimo ma dolce come l'affeto per una mamma! Correte, preparatelo e portateglielo o dedicateglielo!

Ingredienti

150 gr di albume

300 gr di zucchero

un cucchiaio di succo di limone

500 gr di panna montata fresca

500 gr di frutta fresca mista

Procedimento

Montate gli albumi con un cucchiaio di zucchero preso dalla quantità iniziale. Aggiungete quindi metà dello zucchero ed il limone e continuate a montare finchè la meringa non sarà lucida e spumosa. A questo punto aggiungete il restante zucchero incorporandolo con un un mestolo. Prendete la placca del forno rivestita da carta forno e create la base tipica del vostro dolce. Create un cerchio (della misura di una tortiera non troppo grande, tenendo conto che poi la dimensione aumenta) lasciando la meringa più alta ai bordi. Inserite in forno a 130°, ricordando di lasciare leggermente aperta la porta (utilizzate qualcolsa che permetta al forno di far uscire l'aria). Ci vorranno circa due ore di cottura. Se la meringa tenderà a colorare troppo, abbassate la temperatura. Una volta cotta, lasciatela raffreddare sempre nel forno leggermente aperto.

Montate la panna. Lavate e tagliate la frutta.

Ponete la meringa sul piatto da portata, riempitela di panna e decoratela con la frutta.

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