Crepes integrali ricotta e prosciutto
- sweetwonderss
- 7 mag 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Penso si sia capito che adoriamo le crepes integrali… Oggi vi proponiamo una ricetta di crepes salate veramente sfiziosa!
Ingredienti: 250 gr di latte 125 gr farina integrale 2 uova 15 gr di burro sale Ripieno:
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di ricotta
sale
pepe
un goccio di latte
Procedimento: Fate sciogliere il burro, aggiungete le due uova, la farina ed un pizzico di sale. Mescolate e aggiungete un po’ alla volta il latte facendo attenzione a non lasciare grumi. Ponete il composto in frigorifero per un’ora. Su una padella antiaderente fate sciogliere una punta di burro. Con la carta da cucina spalmatelo sulla superficie togliendone l’eccesso. Prelevate il composto dal frigo, mescolatelo bene, e versatene un piccolo mestolo sulla padella. Fate roteare la pastella, lasciatela cuocere e quando i bordi cominceranno a dorarsi giratela. Con questa quantità verranno circa 12 crepes. Per il ripieno mettete nel mixer il prosciutto, la ricotta, sale e pepe. Se il composto risulta troppo asciutto aggiungete latte q.b. Farcite le crepes con il ripieno e servitele!
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