Tagliolini con crema di porri e pomodoro fresco

Gustosa e cremosa questa alternativa al solito condimento è assolutamente da provare!

Ingredienti: 250 gr di tagliolini o altra pasta fresca 2/3 porri 2 pomodori maturi 40 gr di burro 100 gr panna sale pepe

Procedimento

Pulite i porri, tendendo solo la parte bianca e tenera. Lavateli, asciugateli e tagliateli a rondelle sottili. In una pentola fate sciogliere metà del burro, versatevi i porri, salate e pepate. Fateli stufare a fuoco basso aggiungendo dell’acqua per circa mezz’ora. Nel frattempo, pelate i pomodori, scolateli dall’acqua di vegetazione e dai semi e tagliateli a cubetti. Mettete sul fuoco una padella e fate sciogliere il rimanente burro con i pomodori. Fateli insaporire qualche minuto, aggiungendo un po’ di sale e pepe. Prendete i porri, ormai cotti, e frullateli nel mixer con la panna, fino ad ottenere una salsa fluida e cremosa. Regolate di sale. Una volta cotta la vostra pasta preferita scolatela e fatela saltare con la crema di porri. Distribuite la pasta nei piatti ponendovi sopra i pomodori con il loro sughetto

#pasta